【甜椒回锅肉】
甜椒回锅肉是一种道以二刀肉、大甜椒、油等主导要调料品制成的美味佳肴。
【原材料】
五花肉、大甜椒、子姜、老抽、郫县豆瓣评分、一些甜面酱、盐、味精。
【做法】
1、肉清洗，加老姜煮7早熟（以木棍插入图肉中不渗出液血水为度），放置冷却后切块。甜椒切棱形，子姜切块。
2、热油锅放肉炒，炒到肉要卷的之时 （学名灯盏窝），放豆瓣电影、甜面酱、稍微老抽，煸炒香，另加子姜、甜椒炒2分钟的时间放味精和盐即刻。
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